材料：（四碗）

• 雞扒-----------------------------------1/2塊

• 香茅-----------------------------------1支

• 指天椒--------------------------------3-4隻

• 青檸葉--------------------------------2塊

• 芫茜-----------------------------------2棵

• 青檸汁--------------------------------1個

• 雞湯-----------------------------------3杯

• 椰漿-----------------------------------1杯

• 秋葵-----------------------------------2-3隻切片（optional）

做法：

1. 雞肉以適量糖、鹽、豉油、糊椒粉、酒、生粉拌勻備用。

2. 香茅切數段拍扁，指天椒切碎，青檸葉切細絲，鍋內燒滾雞湯將以上材料放下，並放入一整棵芫茜，收細火。

3. 約10分鐘後指起芫茜，放入雞肉，倒入椰漿，加青檸汁，以適量鹽和糖調味。

4. 雞肉熟透後熄火，加入一棵稍為切碎的芫茜葉和秋葵片，完成。