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基斯 Chris | 31st Oct 2009 | 又開飯 | (388 Reads)

Apricot Chicken 並非新鮮的組合,是一道摩洛哥特式的菜,不過我沒有刻意找來食譜,就自己砌了自己的版本出來,效果非常不錯。材料容易買,大家不妨試試。

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Apricot Chicken

 材料 3-4人份

  • 雞1隻,切出雞胸留起其他用途,其餘隨關節切細件

  • 杏甫約6-7隻,以水浸數小時至過夜,切條,留起浸杏甫的水

  • 甘荀2條,去皮切粒或粗條

  • 洋蔥1個切絲

  • 乾蔥2粒切絲

  • 薑蓉2茶匙

  • 白酒1杯

  • 雞粉、鹽、糊椒粉適量

 做法:

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基斯 Chris | 21st Oct 2009 | 又感性 | (573 Reads)

有一句說法所謂 「one thing leads to another」,回想起來,以往發生過的很多事都跟後來所發生的有很大關係;很多曾經希望它發生但又沒有發生的,也總有其原因。

 一直恨做空中少爺,當年因為SARS取消了我的最後面試,一年後我偶然入了商台。

 第一份工在朋友的介紹下入了HMV,廣泛地接觸了音樂,入了商台之後這些音樂的認識竟大派用場。

離開商台之後一直想做旅遊記者,但求職信都沒有回音,抱有極大信心的空中少爺面試又再次落空,跟著又偶然之下做了電視台主持。

電視台要轉逐步轉為國語廣播,加上工作上的滿足感愈來愈少,自己又快要超過工作假期的年齡限制,於是打心一橫申請了兩個工作假期簽證,買了一張單程機票。

在澳洲學到了沖咖啡,調雞尾酒,又花了很多時間在廚房,學了很多西菜的煮食,這方面的熱情和知識將來又可以帶我到那裡呢?

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基斯 Chris | 16th Oct 2009 | 又出門 | (504 Reads)

離開香港之前,我一向都不喜歡喝酒(以下指白酒和紅酒)的,因為當我根本就不覺得可口。

 

到了澳洲墨爾本跟外國人一起住一起混,他們習慣吃晚飯,有時甚至午飯,都會喝酒的,若果不是入鄉隨俗,多少為了點趁熱鬧的關係,我也不會喝起酒來。但酒量小的我,加上未能懂得欣賞,我每每都有點困難去把手上的一小杯喝完。

 

現在一個人住在紐西蘭首都威靈頓差不多快三個月了。除了烹調用的一瓶紅酒和一瓶白酒之外,我雪櫃內經常都有三瓶不同品種的白酒,廚櫃內又有兩瓶不同品種的紅酒,和兩三瓶做補給的白酒,地上還有七八個空酒瓶排列了開來。莫說有朋友來我家吃飯,平常一個人在家以電視送飯都總要給自己倒一杯來,這一個轉變,就連我自己也覺得十分意外。

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