黎到澳洲，乜野都貴，所以我成日都行超市睇下有冇平靚正減價貨。前兩日竟然見到一大袋唔太新鮮既磨菇加Portobello Mushroom都只係兩蚊雞！

於是買幾隻雞鎚（個三澳元），買多支cheap紅酒整了以下一道簡單得不得了，但又香到隔籬街都聞到的菜！冇跟食譜整架！搞到自己有些少沾沾自喜。

Chicken Mushroom Stew 紅酒燴雞鎚

主要材料

雞鎚----------------------6隻

磨菇----------------------約12隻

洋蔥----------------------2個（中）

甘荀----------------------2條

紅酒----------------------1杯

在黃金海岸這個遊客區做了個多月酒樓侍應，見到很多外國人食「唐餐」的有趣東西，跟大家分享一下。

主要分為白人（亦即「鬼佬」）、日本人、中東人。 

白人

• 係人都知「鬼佬」鐘意食咕嚕肉，廚房的人都稱咕嚕肉為鬼佬肉；但原來他們還很喜歡吃炒飯。無論吃海鮮或家常小炒，炒飯都是必然的配搭，絕少吃白飯的。
• 西餐習慣吃唐餐，亦即自己叫自己的。例子A：一家四口，兩大兩小的。分別點了炒飯、鼓汁牛肉、咕嚕肉、甜酸蝦球，自己吃自己的，也沒有跟白飯啊！例子B：炒飯x 2、蜜糖雞球x 2，送到去發覺那張檯只有一對情侶，廚房搞錯了嗎？沒有！各自一份炒飯加蜜糖雞球；各自吃剩一半。
• 每逢見到是「炸」的，「椒鹽」的都會發狂，連雪糕都有炸的（好核突！）；喜歡吃蒸餃，但又不懂「襯熱食」，口水多過茶，點心涼了才吃，每每吃剩一檯蝦餃皮和粉果皮。
• 吃芥蘭要求「多葉」！
• 數學題：一隻片皮鴨有15片，4個人吃飯，每人兩片就夠了。剩下半隻鴨的皮，不帶走也不斬件上，但是付了一隻鴨的價錢啊！我真的不明白。
• 很喜歡把自己的隨身衣物如手袋、帽子、外套、毛衣放在地毯上！初頭我還以為給掉了在地上，後來才知道是故意的。他們完全不知道唐餐館的地毯有多恐怖！ 

日本人

去澳洲前都有懷疑過自己會思鄉嗎？過來人說頭三個月最思鄉得厲害的，之後就會習慣的了。但我來了澳洲都快兩個月了，卻沒怎樣想過家呢！因為實在沒時間，尤其是這兩個禮拜又驚又喜、又倒楣然後又走運的事件，心情有如過山車一樣的。拜託呀，給我停下來一陣好嗎？

低點

一直找了幾個禮拜都找不到多一份正正經經的工作。超市收車仔的工又嫌我年紀大；清潔工作的又怕我做不來；服務性行業又嫌我不是女人；便利店又嫌我做不長。這樣下去怎儲錢去玩啊？又凍到嘔、又落雨、又捨不得買雨傘、又回不到家，折墮到要去男廁用熱風機暖手！打算離開黃金海岸，到別處去闖一闖了。

高點

那家特許經營的咖啡鬆餅連鎖店，Muffin Break終於聘請了我，時薪比酒樓的還要高。而且我不懂得沖咖啡他們都肯請我真的難得（可能被我的誠意打動了！），學識了沖咖啡我以後到其他地方就容易搵工了，因為到處都有Barista的空缺！

從地區免費報紙得知，於上一年停辦，一年一度的希臘節嘉年華（澳州有很多人二次大戰後從地中海移民過來，其中包括希臘）將會在今天，星期日舉行，到時預計將會有二萬人參與，載歌載舞又有許多希臘美食。 

在黃金海岸的公共交通本身已經貧乏，很多路線到星期日的班次更減半到每小時一班。好不容易跳上駛向嘉年華的巴士，我交帶巴士司機提醒我到達附近時下車，但他竟然忘記了！到我覺得「唔對路」時，已經「過哂龍」幾丈遠了！下車後我應怎樣走也不曉得，就連在路邊練習滑板的小孩也毫無頭緒。 

走回頭吧！但又不太肯定分岔路應該走那一邊。見到了巴士站，又不知何時會有車到，更不知自己有沒有走錯了分岔。還是繼續走吧！終於認得巴士走過的地方了，起碼知道自己沒有走錯路嘛，那麼到下一個巴士站等吧！但我不為意市郊的巴士站可以是相隔半條彌敦道的。走了五分鐘、十分鐘都見不到下一個巴士站，我一邊走一邊祈求，走到下個車站之前千萬不要給我見到一駕巴士駛過，千萬不要，千萬……仆街！ 

好不容易走到藝術中心，舉行嘉年華的公園就在附近，但我絲毫感覺不到嘉年華會的氣氛、味道或人聲。一問之下才知道大會預計會落雨而取消了嘉年華！但今天是如何的一個藍天啊！簡直是天公做美呢！我今天還要特地請假來參與的。

來到澳洲之後，除了telemarketing之外，我所做的工作都是一些基層的工作，首先是酒家的侍應。我現在才知道傳菜和收拾桌子只是侍應工作的一小部份，還有一些我從來沒有想過的，如泡洗筷子、叉和湯匙啦，和我最怕的抹點心車和碗碟車，不是因為怕辛苦，而是每每蹲下抹擦後起身都見頭暈！年紀畢竟不小了！雖然有時候挺辛苦的，但是這份每星期二十小時多的兼職已經夠我在這裡的房租和基本生活開支了！而且我又不是一世都要做這些工作嘛！心理上也不覺得苦的。 

因為晚上沒什麼娛樂的關係，我拿了離港前朋友給我的電視節目出來於電腦看，其中就是無線的「一百萬人的故事」。真的難以相信有人要每天工作16小時，還要沒得休息日日如是，收入只有三、四千，還不夠子女的書簿費！心裡不禁想自己是如何的好運！ 

當然啦！一份侍應的兼職只夠生活，不夠我儲錢去旅行的，所以一直都在找另一份兼職，有什麼便做什麼。前日跟一個油漆師傅派傳單入別人的睡箱，每一千張40澳元，心想每日都應該可以派到二千張吧！可惜現實不是那回事。我要派的地區是中產住宅區，跟我住的區域有很大差別。

人物

Barry - 退休船主

James - 紐約男孩

Jorie - 比利時男孩

Stephen - 退休船主，Barry的鄰居 

離開了Tony和Glenn兩夫婦之後，其實我在開始工作之前還拜訪了另一位黃金海岸的居民Barry。他真真正正的住在黃金海岸，因為他的家是一隻船。 

其實我是得到Barry的邀請才會去的，因為他在網上得悉我會到黃金海岸去。不過我一早已在網頁上看過他的檔案，Glenn和Victoria兩夫婦也看過，還很深印象在眾多別人給予的正面評價之中，有兩個分別來自兩個「鬼仔」的負面評價，說他藉詞給予按摩，然後摸手摸腳。 Glenn兩夫婦都點擔心我去他的船上留宿會給「蝕低」，還千叮萬囑遇上不愉快的事隨時可回來他們家裡。不過我相信我這個年紀都應該會於適當時候懂得說「唔好」！ 

Barry其實是一位已退休人士，67歲，兩年前便買了一艘小船過他的退休生活，一直停泊在黃金海岸一帶。由於黃金海岸當局限制船隻不能於同一個地點在60日之內停泊多過7日（因為兩年前條例未生效時有很多船主將爛船壞船都丟到海灣的一邊去），所以他跟其他船主一樣每隔幾天便要轉一轉「地頭」。 

當天一早便登上了Barry的船去，他也順便帶狗仔上岸去大小便。船上還有一個來自紐約的24歲男仔James，早我一晚到。他樣子欠「標青」，相信他不是Barry的目標人物吧！ 

船上的一應俱全令我也十分嚮往船上的生活。有兩個睡房、一個超大浴室裡竟然還有一個「家庭裝」大浴缸！一個客廳、一個開放式廚房、一個飯廳、飯廳兩徬還可以打開兩張梳化床！可能比一個五人公屋單位還要大！接收到電視也能夠上網；晚上靜悄悄的，早上也不會被鳥聲吵醒；還可以在窗外垂釣啊（雖然我沒見到有人這麼做）！只是用水用電要慳儉一點吧，洗碗洗杯也得儲起一日洗一次！ 

在海中心剪腳甲，多寫意！

上船不久James便跳了出去游冬泳，Barry在廚房洗碗，我說由我來作點貢獻啊！他說：「你要貢獻的話今晚跟我按摩一下吧。」我問：「膊頭嗎？」他說：「全身啊！昨晚我給James做了按摩，今晚應該你給我按摩了。」嘩…口出狂言了！James沒有「蝕低」給他吧？難道他沒有看見別人給他的負面評價而有所防範嘛！「哈哈……這不是太親熱了嗎？不好意思，我只會跟我的Darling按摩的。」不用跟他客氣呢！ 

沒事做便四圍視察，餐檯上有一些不文玩意：給聖誕老人的毛冷陽具陰囊套；客房裡有一張性感女郎的海報；Barry房裡有一箱Rum酒；最吃驚的是，有一張按摩院用的那種有個開洞放頭入去的那種按摩床！

到達澳洲之後的第二個星期，找到了一份電話傳銷的工作，為一間新冒起的電話公司找生意。每天就在call center 裡面打電話cold call出去，把同一篇說話於朝九晚五重複一千次，碰到有可能做到交易的客入便把客人傳給經驗較豐富的同事去進一步推銷。由於只靠佣金，做得成生意便有錢分，做不到便沒有。開頭幾日都有一些beginner’s luck的，但後來有一日「夠膽死」一單生意也做不成，終於做不夠兩個禮拜便自動投降了。 

其實這一份工作並不難做的 - 如果我是澳洲人的話。可惜我不是：英文不夠流利；而且澳洲的電話費制度和收費實在太複雜煩瑣了，所以我根本就不怎麼可能自己由頭到尾談得成一單生意的。 不過這個多禮拜的工作又實在令我於對話時的反應加快了點兒的。  就開場白來說吧！每一次我打通電話我的開場白都是這一句：「Hi, it’s Chris from Bsmart, how are you today? 」而我們從小學、幼稚園開始，英文課都是教我們當別人問：「How are you？」，你就要答：「Fine, thank you」。但是在這個多禮拜裡面我卻聽到了多樣化的答案，有些也曾令我陣腳大亂的。 

美國人這幾天都正在恭喜澳洲人，因為澳洲人取代了美國人成功全球最肥的人。

在香港你沒見到多少病態的「肥」，多數都只是在電視節目裡講述那些美國痴肥得連床也離不開的個案。今次我到澳洲不到一個星期便跟一個我這世人見過最肥的人同住。 

跟Tony住了四晚之後，趁週末我搬到了另一個於Couchsurfing認識的人的家去住兩晚。當我到達Glenn家的時候，只有他一個人跟他過份親切的愛狗Luna。和Glenn他一樣是律師的太太Victoria去了探朋友，遲遲都未有來。日落之後突然聽到Luna的叫吠，Glenn說必定是Victoria。跟著我見到的是，台階前燈泡的光有如日蝕一般給一個龐大黑影遮蓋。然後一塊36寸厚的單人床褥一步接一步的移入來。我是有點被嚇倒的，但為了保持禮貌和表現得見慣世面，我只是直望她的面孔，跟她打招呼。 

他們兩夫婦都真的非常好人，對我有如VIP一樣，卻有對待弟弟一般的關懷，給我車出車入，又給我列印巴士資料，又招待我兩餐加茶水，當Glenn知道我找到地方住和工作之後，更要帶我出去吃飯慶祝一下。其實我很想對他兩夫婦了解多一點的，尤其是Victoria的痴肥問題。以我的認識，肥到這個地步的人應該都有一些情緒問題，他們對我是如此的好，我只是希望給她多一點關懷。試想像Victoria根本不可能彎身，觸不到屁股、觸不到大腿，她做飯時跌了一塊南瓜到地上也只好不去理會。家務又不是落到了Glenn的身上嗎？雖說我關心，或你說是八掛也好，我卻不想再多留一夜。 

到達澳洲那天是星期二，剛巧也是Tony的好友Michael的德州撲克之夜，因為星期二大家都比較得閒，而且星期二薄餅店外賣自取薄餅大特價5元一個。

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我們用的籌碼是Michael的朋友送給他的，十分專業的模樣，乍看好像我們正在賭身家的，其實每人的籌碼只值10元，最小的一片籌碼只是5仙！但可能那些籌碼的樣子太認真的關係，玩起來5仙也很謹慎！

玩完撲克回到家洗過澡已經接近12時，翌日還要5時起床到花市去。但當我跟Tony說起去旅行的東西，卻又停不了嘴！Tony買了一張Round The World Ticket，年尾便會先向南美 - 他最喜愛的地方進發。由於我也有很大的野心要去南美，於是不知不覺又談到半夜。

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星期三那天又是馬不停蹄的，去完Brisbane的花市回到家已經是下午4時，小睡一個鐘又準備到Michael媽媽的家去。

到達黃金海岸Coolangatta機場，於CS認識但從未真正見面的Tony準時在機場接我，超過一小時的入境櫃位和地毯式搜索行李之後，Tony差點以為錯過了我！

Tony是一個本地農夫，種蕃薯的。但若果你以為他是那種身穿格仔襯衫、石磨藍牛仔褲還黏著一點泥濘、說話粗獷且還不知道香港已經回歸中國的大鄉里的話，那你就錯得厲害了！其實我才是大鄉里呢！

Tony雖然沒有上大學，但他23歲的時候便花了一年環遊世界，到現在43歲的他絕對是見多識廣。還有他的大宅（對我們香港人來說）、他的大花園，有品味之餘還整潔得不得了，我還以為他有家務助理幫忙的呢！他說：「花不起呢，這裡的家務助理要36澳元一小時的！」，原來他頂多一個星期工作四日，難怪有這麼多時間打理他的大宅了！我也要做農夫呢！否則做家務助理也不錯啊！

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 住他那裡最好的是有很多很多新鮮的農作物都可以從自己的農田自給自足。

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 飛抵澳洲前，於吉隆坡停留了兩日，因為這樣才有較平的機位。而我卻從沒有想過這兩天的逗留會是這樣的豐富。

從Couchsurfing.com認識到Ken，一位任電視新聞系講師的華人，招待我留宿，誰知他的住家比吉隆坡市郊還要遠，地理上根本已經離開了吉隆坡，於架空電車尾站下車之後還要架私家車10分鐘！的確有點嚇人的，難道這兩天我要的士出入嗎？還要乘25分鐘電車才到市中心呢，比起於吉隆坡市中心找一家平價旅館著數不了啊！感覺有點「捉蟲」。

每個人都喜歡擁有一點個人空間，跟陌生人保持一段距離。

有主動權的時候，有時可以很自私的：

現在的人都到網上訂購電影戲票了，尤其對於那一些自私精是一大恩物。當一排座椅有連續四個空位，那些自私精（尤其情侶）就偏要選中間兩個坐位，空了側邊兩個單丁的希望沒人買。損了觀眾和院方，卻利不了自己多少！但他們遇上我都不會得逞的，我就是要買了那兩個單丁的，然後要求他們向求其一邊靠過一格。

但當你是被動的時候，你未必會享受距離：

今天乘AirAsia到吉隆坡，座位像是音樂椅一般的自由選擇。到我登機時都已經坐得九九十十的滿，有一個肥胖外籍女士坐在三座位的路口位，裡面兩個座位卻無人問津，換轉是你會有甚麼滋味呢？我想就算自覺是好人好姐的都不會好受吧！

 剛剛在facebook收到這樣的一個farward，請先瞄一瞄以下內容…

Forward....
本人於2008年4月15日，晚上7時之繁忙時間，好不容易在灣仔稅務大樓站，擠上人頭湧湧的104往白田方向巴士。一上車，赫然發現一個十二、三歲男孩，右手邊書包佔一個位，自己再佔一個位，在這擠得不能再擠的巴士上一人佔上兩個座位。由於我的車程短，所以站一會兒絕不是問題，但可憐站在我左邊和右邊的女士，她們可是穿著四吋高的高根鞋呀！巴士一轉彎，她們唯一可以讓自己站得穩的，只有巴士坐位後上端的黑色膠把手和車上根本不夠用的扶手。

這個小朋友，由於一直沒想過讓位，所以我便採用電話攻勢，亦即致電我的朋友，告訴她又有人獨位兩個座位了！

如果你是這位小朋友，在車上眾人竊竊私語談論你的不是時，你會如何做呢？相信有良知的人，都會拿起書包，讓出一個座位。不過，這個小朋友實在讓人失望，他沒有拿起書包，反而把右手放在書包上，左手拿出電話耳筒，然後施施然在手機中挑歌來聽！之後再右手托頭，來個海棠春睡！

嗚呼哀哉！這就是我們的下一代嗎？車上擠滿了人，大家下班都累了，累的只有你一個嗎？你的書包也累了嗎？書包站了一天嗎？大家不是要求你把兩個座位都讓出，只不過是想你佔你需要的位置，你爸媽、學校沒有教過你嗎？

我不認識你，不過只希望這張相一傳一，傳到你的手中，讓你知道你的不是，日後不要再犯就是了！

（相中的格仔是我打上的，原文沒有）

我當然認同這個小朋友確實「冇乜家教」，但同樣不是又看透了香港人懦弱又小家的一面嗎？

近來有很多餞行飯要吃，也有很多問好的電話和留言。朋友對於我將要離港到澳紐生活兩年，都問我準備得怎樣。做甚麼工作呀？住那裡呀？會去甚麼地方玩呀？有朋友接應嘛？執拾行李七七八八了嘛！有找過來人問問，或看看別人的blog嗎？當我的答案是「全部都沒有，全部都未有計劃」的時候，他們都會報以一個「O咀」，加上一句「唔係嘛！」。有部份人會明白及同意為何我會毫無準備，但換轉是他們自己便不能這樣做。

我不是任性，更不是瀟洒，也不是叻過人。

1. 我不知道會做甚麼工作。我又不是甚麼「新絲蘿蔔皮」，我怎會知道那份工會請我！同樣我又不是甚麼「新絲蘿蔔皮」，難道別人會在我到陟前一個月給我預留一個空缺嗎？

呢個布丁材料簡單，只是花長一點時間烤焗罷了！不過宴客的話賣相夠哂壓台啊！

食譜原本係鬼佬口味！甜到你死！所以我作了份量上的些少修改。

King of Puddings 布丁之皇 （8人份）

雞蛋----------------------------7隻

麵包糠--------------------------80 gram

雲尼拿香精---------------------1茶匙

檸檬汁（或醋）----------------幾滴

沙糖----------------------------70 gram + 120 gram

果jam（任何口味）------------8茶匙

牛奶----------------------------900 ml